World Ocean Day

Op 8 juni organiseert Good Fish Foundation World Ocean Day. Op deze dag staat duurzaam gevangen vis extra in de aandacht.

BITE serveert op die dag een speciaal 5-gangen vismenu met alleen duurzaam gevangen vis voor €35,-.

Voorgerecht:

Oester
 - sambai • kimchi • wakamé • krokante rijst • kokos

Soep:

 Bisque
 - europeese rivierkreeft • lente ui

Tussengerecht:

Ceviche van Makreel
 - Koriander • lente ui • avocado • limoen vinaigrette

Hoofdgerecht:

Dagverse vis
- Wij kiezen voor een duurzame dagverse vis of bijvangst • garnituur van spitskool • dragonsaus

Dessert:

Lemon Cheesecake
- Limoensorbet • dulce leche • witte chocolade